DOMAINE NICOLAS JACOB
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2022
Appellation : AOC Côtes du Jura
Vignes plantées début des années 90 sur Marnes du Lias et du Trias à Augea. Vinification sans soufre. Elevage en demi-muids et sur lies pendant 22 mois.
Nicolas Jacob est installé au sud du vignoble Jurassien depuis 2016.
Il a construit son vignoble avec des terres sur l'AOP L'Etoile en le déployant sur des parcelles à Voiteur et dans le sud Revermont à Auja.
Il dispose d'une belle diversité d'expositions et de nature géologique qu'il exprime à merveille grâce à sa rigueur et à son sens paysan acquis chez le "maître" Jean François Ganevat. |
