DOMAINE MARIE ET VINCENT TRICOT
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Millésime : 2018
Appellation : Vin de France
Vignes plantées en 1999
exposition sud
vendanges manuelles
pas de tri à la vendanges (vendange très saine)
égrappées a 80%
fermentation en levures indigènes
pas de sulfitage sur vendange
cuvaison 3 semaines avec pigeages au cœur de la fermentation
élevage en jarre en grès de 1000 litres pendant 6 mois
pas de soutirage
mise en bouteille en mars 2020 sans soufre ajouté
Installés à vingt kilomètres au sud de Clermont-Ferrand, Marie et Vincent Tricot pratiquent une viticulture exigeante pour faire naître des vins libres en sulfites, vibrants et incomparables.
Les vins sont issus de 100% de jus de raisins cultivés enagriculture biologique sur le domaine et fermentés avec deslevures indigénes .
Les cuvées n’ont pas été sulfité,ni pendant l’élevage ni avant la mise enbouteille
Le domaine se situe en Auvergne sur la commune d’Orcet
L’altitude du vignoble est de 400 a 450 metres
Le vignoble est certifié bio depuis 1972
